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红麹烧肉
红麹烧肉的做法
![红麹烧肉的做法图解1]()
1.备料1。
![红麹烧肉的做法图解2]()
2.将腌料全部放入中型夹链袋内马杀鸡， 放入冷藏夜使用。记得大蒜要拍拍碎。
![红麹烧肉的做法图解3]()
3.备料2，酥炸材料+腌好的夹心肉。
![红麹烧肉的做法图解4]()
4.夹心肉抹上薄薄的蛋白后双面沾上地瓜粉入油锅， 180度C， 7分钟快炸好时开大火收油起锅。
![红麹烧肉的做法图解5]()
5.整块炸好，香喷喷。
![红麹烧肉的做法图解6]()
6.切片盛盘， 大爱啊！
小贴士
1、由于红麹内有糖份， 炸过头后会呈现焦黑， 油炸时候的火候大小需要特别留意 。2、肉片不宜太厚， 我认为理想的厚度是2公分左右， 当然可以拿肉鎚先搥搥断筋后好入口喔！3、可以一次多腌几份， 分包放冷冻， 需要时拿出使用， 省心。
红麹烧肉的家常做法
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