果酱螺旋面包〞

果酱螺旋面包〞的做法
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食材用料:

高筋面粉250g
1个
120~140c.c.
速发酵母粉2小匙
1/2小匙
果酱适量

菜谱做法:

  • 果酱螺旋面包〞的做法图解1

    1.~所有材料搅拌均匀并搓揉成光滑面团,盖上湿布发酵25分钟

  • 2.~轻压面团拍出空气后,将面团切分成4等份,分别滚圆,收口朝下松弛10~15分钟

  • 果酱螺旋面包〞的做法图解3

    3.~在工作台上洒上手粉,放上面团桿成长条状,表面涂抹适量果酱后由长度较长端卷起,从顶端预留3公分处将面团切分成3段,编成麻花辫状后盘起

  • 4.~将整形好的面团放在烤盘上,表面喷水后再次发酵30分钟

  • 果酱螺旋面包〞的做法图解5

    5.~放入预热好的烤箱,180度烤15分钟至表面上色即可

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