辣椒小鱼干的做法

做法：

• 1. 备料：小鱼干沖净、蒜头切末、辣椒切末
• 2. 起油锅爆香蒜末、辣椒末(註1)
• 3. 蒜末微焦后加入洗净的小鱼干
• 4. 加入酱油触出酱香、盐增加咸度、糖调整咸度，拌炒至小鱼干入色入味，最后呛入米酒拌炒即可(註2)
• 5. 装进瓶子里，加上简单包装，送礼自用两相宜；因无添加防腐剂，请尽速食用完毕(註3)