日式轻乳酪蛋糕

日式轻乳酪蛋糕
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健康功效

鸡蛋:润燥

食材用料

cream cheese 乳酪 250g
玉米粉 60g
新鲜柠檬汁 1/2颗
1g
8-9 依喜欢形状 1个

日式轻乳酪蛋糕的做法

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解1

    1.将cream cheese 置于室温中冷却一下, 蛋黄和蛋白分开备用. 煮沸一锅热水.取cream cheese, 牛奶放入大碗中, 用自动搅拌器打均匀

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解2

    2.加入蛋黄, 筛过玉米粉,柠檬汁和35g糖继续打至白化状约5分钟

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解3

    3.取另一大碗加入蛋白和剩下的糖, 用电动打蛋器低速打约3分钟,加入盐,转高速打至湿性发泡状接近干发性状态(如图).

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解4

    4.取1/3打发蛋白加入步骤2中,轻微上下搅拌

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解5

    5.再将搅拌好全倒入打发的蛋白中,轻微上下搅拌均匀约4-5分钟

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解6

    6.倒入烤膜中,外盘加入1/2满的热水,即为水浴法. 烤箱预热180摄氏度 烤30分钟,温度转160摄氏度再烤15分钟.

  • 日式轻乳酪蛋糕的做法图解7

    7.取出放凉后冷藏约3 h 或隔天.切片享用啰!

本菜谱由英达君5上传

日式轻乳酪蛋糕的家常做法

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