日本芝士蛋糕

日本芝士蛋糕的做法
360浏览 / 5收藏

健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

幼糖48g
蛋白2粒
玉米淀粉(corn starc8g

菜谱做法:

  • 日本芝士蛋糕的做法图解1

    1.把乳酪、动物性鲜奶油、牛油隔水煮溶至滑加入蛋黄快速拌匀再加入粉料用手动打蛋器搅拌成细滑无颗粒状才取出。

  • 日本芝士蛋糕的做法图解2

    2.12蛋白加醋后,将蛋白用电动打蛋器打到呈鱼眼泡形状时,加入所有的白糖渐渐加速至高速搅打.

  • 日本芝士蛋糕的做法图解3

    3.21打蛋器停转后能拉出弯曲下垂的尖角,转中低速搅打,记得随时停下来观察蛋白状态,至蛋白变硬、能拉出短小直立的尖角即可(尖角短小但微微弯曲也可以)。此时将烤箱打开,150度预热

  • 日本芝士蛋糕的做法图解4

    4.将1/3的蛋白加入至搅拌好的蛋黄煳中,用刮刀捞起底部的面煳,从下往上翻拌至均匀

  • 日本芝士蛋糕的做法图解5

    5.然后将蛋黄煳倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

  • 日本芝士蛋糕的做法图解6

    6.倒入抹了一层薄薄油的6寸模入烤箱下层,水浴法150度烤60分钟,根据自家烤箱酌情调整温度或时间,没烤透的话会回缩的,请一定要多试几次找到烤透的温度和时间

  • 日本芝士蛋糕的做法图解7

    7.美美出来。。

  • 日本芝士蛋糕的做法图解8

    8.蛋糕组织细腻,口感松软。 ,蛋糕放进冰箱后吃更佳^_^

日本芝士蛋糕相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!