冬菜蒸猪肉

冬菜蒸猪肉的做法
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食材用料:

原料:
猪肉碎,200 ~ 250克
冬菜, 2汤匙 (浸水洗一洗)
鸡蛋,2粒
香葱, 少许
调料:
生抽(酱油), 1/2茶匙
蚝油,1茶匙
粟粉(玉米粉),2茶匙
糖, 1茶匙
胡椒粉,少许
水,5汤匙

菜谱做法:

  • 1.- 将猪肉洗净就加入冬菜一起剁到碎及稍微有粘性即可。
    - 加入调料拌均匀后就放在一旁大概20分钟。
    - 把鸡蛋和水拌匀,倒进猪肉碎中,拌匀。转置一碟中。

  • 2.- 锅中放入滚水(开水),见镬边冒出很多蒸汽时,把冬菜猪肉放入镬中,用大火蒸约20分钟,直至猪肉熟透。

    - 关火取出放上葱花即成。佐饭一流,趁热供食。

菜谱小贴士:

- 如果猪肉太瘦没一点肥肉的话,可下少许油在腌料中,使肉质软滑些。
- 蒸的时候,碟上面可盖上一张铝箔纸,防止蛋汁蒸过头变老。

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