超葱油鸡

超葱油鸡的做法
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食材用料:

鸡腿肉4 片
米酒/清酒1 大匙
葱丝3-4 支
姜丝拇指大小
红萝卜丝可略同上
炒菜油2 大匙
1 小匙
鸡高汤2 大匙

菜谱做法:

  • 超葱油鸡的做法图解1

    1.这是辛辛苦苦去好的鸡腿排 XD 特此留念一下

  • 超葱油鸡的做法图解2

    2.煮一锅热水,将腿排放进去烫几秒钟定型方便切片即可,不要煮太久哦!

  • 超葱油鸡的做法图解3

    3.烫好稍微放凉就可以切片排在浅碗或是盘子中,淋上一大匙米酒或清酒,放进电锅里蒸 10-15mins(要确定全熟才能吃哦)。

  • 超葱油鸡的做法图解4

    4.蒸鸡腿的同时,准备淋酱的蔬菜丝,葱先用刀面压扁会比较好切~

  • 超葱油鸡的做法图解5

    5.准备好蔬菜丝就可以小火热油锅了,因为只需要稍稍爆香逼出香气,火不要太大否则葱会烧焦,一爆香就加入鸡高汤(也可以用蒸鸡腿出的汤汁)和盐,滚了即可熄火浇淋在蒸好的鸡腿上。

  • 6.再搭配一两样蔬菜,就是健康清爽的一餐!这道男友超捧场的...竟然全部吃光光还意犹未尽!看来下次要准备五六片腿排才够了XDDD(自己取的比在台湾买的小片啦但我还是惊到了XD)

菜谱小贴士:



check: 一般外面卖的葱油鸡都是用白斩鸡,所以可以吃到有鸡胸肉的,自己在家里做的话还是用鸡腿会比较美味哦。
check: 红萝卜只是增色好看用,可以省略掉~

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