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鲜虾马铃薯沙拉的做法

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  • 用料:

  • 马铃薯  2颗
  • 红萝卜  半条
  • 鸡蛋  5颗
  • 玉米罐  1罐
  • 虾仁  5只
  • 巧克力米  少许
  • 调味料:美乃滋  1小条
  • 巧克力米调味料:盐巴  少许

小贴士:

1、


2、马铃薯泥依个人口感喜好来决定捣碎的程度,不想太软烂,切丁时可切大块些。

3、煮生蛋时要用冷水加少许盐下去一起煮才不会爆,用滚水会裂,蛋白会流出。

做法:

  • 1. 马铃薯、红萝卜切丁放入碗中,用保鲜膜封起来,放进大同电锅后,用1杯半的水蒸软。
  • 2. 把鸡蛋用锅子在瓦斯炉上煮15分钟,煮好后的蛋泡进冷水中,等凉了候剥壳再切丁备用。
  • 3. 把虾仁整只横切面对切,在用水+几滴米酒川烫去腥备用。
  • 4. 把蒸好的马铃薯捣成泥跟其它所有食材:红萝卜丁、玉米粒、蛋丁,所有调味料拌在一起,冷却后放入冰箱。
    (美乃滋可依个人喜好添加,不加也可)
  • 5. 摆盘后把虾仁摆上去,在洒些巧克力米,完成!