酸辣汤的做法

• 1.将豆腐、鸭血、红萝卜、笋片、黑木耳切丝，金针菇切半备用。

• 2.锅中放入少许油，先将红萝卜丝炒软，再放入黑木耳拌炒。
  再加入酱油并加水到7分满煮滚。

• 3.水滚后依序放入鸭血、笋丝，再加入白醋及适量糖跟胡椒粉，再次滚后转小火，先加入蛋液，待蛋花成型后，再放入太白粉水拌匀。

• 4.最后再放入豆腐丝并淋上黑醋，汤再煮滚时，撒上葱花及香油即可。