酸辣汤

酸辣汤的做法
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健康功效:

鸭血:补血、解毒
红萝卜:活血化瘀
金针菇:补肝、抗癌、益肠胃

食材用料:

板豆腐1块
笋片适量
太白粉2小匙
【调味料】 黑醋1大匙
【调味料】 白醋1大匙
【调味料】 盐适量
【调味料】 糖少许
【调味料】 胡椒粉适量
【调味料】 酱油1大匙
【调味料】香油1小匙

菜谱做法:

  • 1.将豆腐、鸭血、红萝卜、笋片、黑木耳切丝,金针菇切半备用。

  • 2.锅中放入少许油,先将红萝卜丝炒软,再放入黑木耳拌炒。
    再加入酱油并加水到7分满煮滚。

  • 3.水滚后依序放入鸭血、笋丝,再加入白醋及适量糖跟胡椒粉,再次滚后转小火,先加入蛋液,待蛋花成型后,再放入太白粉水拌匀。

  • 4.最后再放入豆腐丝并淋上黑醋,汤再煮滚时,撒上葱花及香油即可。

菜谱小贴士:

1、


2、 豆腐切丝后先泡置热水中,可让豆腐定型不易破损。

3、 再等放入太白粉水后才倒入豆腐,也可以避免豆腐破损。

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