酸菜牛肉烧饼

酸菜牛肉烧饼的做法
529浏览 / 0收藏

食材用料:

中筋面粉600g
沸水300cc
1t
冷水150cc
低筋面粉150g
橄榄油90g
酸菜切小丁1包真空密封包
牛绞肉2磅
葱花30g
红萝卜丝30g可无
香菜末适量
辣椒粉适量
大蒜粉7.5g
香麻油1T

菜谱做法:

  • 1.1取300cc水加盐煮沸,倒入中筋面粉搅拌,再加入冷水揉至光滑不黏手,静置30分钟

  • 2.2油倒入锅中加热至冒烟,再倒入低筋面粉翻炒至变黄后,立即熄火放凉备用

  • 酸菜牛肉烧饼的做法图解3

    3.面皮切成12块,切口朝上,擀开后折三折后,再擀成长条状,涂上酥皮折三折(左右各往中间折)然后再擀开折四折,静置30分钟醒面

  • 4.单面沾上芝麻,轻擀成适当大小

  • 酸菜牛肉烧饼的做法图解5

    5.烤箱预热400°F,芝麻面朝下放入烤盘,烤10~15分钟

  • 酸菜牛肉烧饼的做法图解6

    6.酸菜牛肉馅料: 除香菜以外,全部材料一起下锅,中大火翻炒.
    起锅后再拌入香菜末.

酸菜牛肉烧饼相关菜谱

全部
下载香哈APP,上传我的美食

与400万哈友畅聊美食!