柠檬爱玉冻的做法

• 1.爱玉籽装在干净棉布袋中用冷开水快速沖一下(可省--但我觉得洗一下比较卫生)，
  
  再来放在装冷开水的锅中用双手捏一捏、搓一搓(像洗衣服)重复这个动作，
  
  直到觉得已没有胶质释放出来为止。

• 2.搓洗后的爱玉籽如右图，爱玉搓洗几下后就会开始释放胶质，
  
  搓洗的方式很简单，小朋友都可以做到喔~

• 3.静置一会儿就会自动结冻

• 4.将爱玉切块，倒入柠檬汁和蜂蜜水调味

• 5.添加百香果后它的香气让爱玉更加分

• 6.爱玉放久会转化为水，所以现做现吃最好，
  
  外面店面或夜市可以放一整天还是Q弹绝对是有添加凝固剂。
  
  爱玉结冻需要矿物质，所以请用一般冷开水勿用过滤水。