紫米:补肾 鸡蛋:润燥
1.蒸蛋的部分:两颗全蛋
2.放入香兰叶
3.加入一匙椰糖、少许盐
4.搓揉香兰叶使香味与蛋液融合
5.过筛过的蛋液才会绵密滑顺
6.再倒入椰浆约250g
7.米体的部分:紫米与白糯米一同泡水3小时
8.一起蒸熟
9.另起一锅,加入椰浆、香兰叶、椰糖煮至椰糖熔化
10.将蒸熟的糯米泡入椰浆内
11.带糯米吸饱椰浆
12.将吸饱椰浆的糯米分配到小盅器皿当中
13.将调好的蛋汁倒在糯米上一起蒸
14.待蛋液蒸熟就完成啰!
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