红萝卜:低蛋白质
虾米:护眼明目、抗癌防癌
洋葱:杀虫
鸡胸肉 | |
细面 | 杏仁碎 |
小番茄 | |
柠檬汁 | 调味米酒 |
水 |
1.红萝卜切丝,洋葱切丝泡水(连续换水三四次,去掉呛味)。
2.煮一锅水,加点盐煮面条,煮熟后捞起来放凉。
3.同一锅水,加入姜片、切片柠檬,放入鸡胸肉,煮滚后再煮6~7分钟,熄火加盖闷12分钟,拿出来放凉用叉子或手拨成条状。
4.将小番茄、香菜、虾米、蒜头泥、碎杏仁放入钵中擣碎,加入所有调味料,搅拌均匀。
5.面条叠上鸡丝、洋葱丝及红萝卜丝,淋上做好的调味料即可。