用料：
- 鸡胸肉 2 片
- 红萝卜 1 小条
- 细面 2-3 人份
- 杏仁碎 1 把
- 虾米 少许
- 小番茄 数颗
- 洋葱 1/2 个
- 香菜 1 把
- 蒜头 3 瓣
- 酱油 4 大匙
- 柠檬汁 1 颗
- 调味米酒 1 匙
- 水 适量
- 糖 1 小匙
做法：
- 1. 红萝卜切丝，洋葱切丝泡水(连续换水三四次，去掉呛味)。
- 2. 煮一锅水，加点盐煮面条，煮熟后捞起来放凉。
- 3. 同一锅水，加入姜片、切片柠檬，放入鸡胸肉，煮滚后再煮6~7分钟，熄火加盖闷12分钟，拿出来放凉用叉子或手拨成条状。
- 4. 将小番茄、香菜、虾米、蒜头泥、碎杏仁放入钵中擣碎，加入所有调味料，搅拌均匀。
- 5. 面条叠上鸡丝、洋葱丝及红萝卜丝，淋上做好的调味料即可。