用料：
- 蓝莓 适量
- 低筋面粉 120g
- 鸡蛋 2颗
- 牛奶 120ml
- 煎松饼的奶油 适量
- 打发鲜奶油 适量
- 枫糖 适量
- 泡打粉 1小匙
- 盐 1/4小匙
- 细砂糖 35g
- 无盐奶油 30g
小贴士：
加点蓝莓果酱与鲜奶油一起打发,就成了颜色缤纷的蓝莓鲜奶油了!
做法：
- 1. 仔细将蛋白蛋黄分离,奶油加热融化备用
- 2. 蛋黄加牛奶,盐打匀,筛入面粉及泡打粉拌匀
- 3. 加入融化奶油拌匀
- 4. 蛋白分三次加入糖打至湿性发泡(尖峰微弯)
- 5. 先取1/3蛋白加入蛋黄面煳轻轻拌匀,再加入剩下蛋白轻轻拌匀
- 6. 平底锅涂抹些奶油,舀入约一大匙面煳,待摊平并开始冒泡后翻面,当松饼表面呈金黄色即可
- 7. 最后配上鲜奶油,蓝莓,再淋些枫糖就完成了!