白酒蛤蜊意大利面

白酒蛤蜊意大利面的做法
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健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

白酒150g
1匙
橄榄油40g
意大利面200g
薄荷(九层塔)适量

菜谱做法:

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解1

    1.将辛香料①大蒜切末、洋葱切丁,辣椒切碎末后,备用。热油锅放入1/2橄榄油,炒香1/2的蒜末。

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解2

    2.再放入已经吐好沙的蛤蜊拌炒一下后,加入白酒翻炒将锅盖盖上直到蛤蜊壳全开后,再以滤网过滤,将蛤蜊及汤汁分开,备用。

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解3

    3.煮一锅滚水加入一小匙盐,再放入意大利面煮10分钟左右,期间不断搅动,以避免沾锅。

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解4

    4.锅中放入一半的橄榄油炒香洋葱丁,直到洋葱变软。

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解5

    5.再放入剩馀的大蒜末和辣椒末翻炒到香味溢出,再放入刚刚捞起的蛤蜊翻炒。

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解6

    6.捞起煮软的主料意大利面,倒入刚刚的蛤蜊汤汁锅中煮2分钟,蛤蜊鲜汤流入锅底的酱汁,是白酒蛤蜊意大利面美味的来源。

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解7

    7.再放入[辛香料②]薄荷叶略为拌炒即可起锅装盘。 再放入辛香料②薄荷叶略为拌炒即可起锅装盘。

  • 白酒蛤蜊意大利面的做法图解8

    8.将将将~肥美的蛤蜊和吸附酱汁的白酒蛤蜊意大利面,上桌啰~

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