麻油蛋炒饭

麻油蛋炒饭的做法
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食材用料:

青江菜,红萝卜适量
隔夜饭两碗
葱末少许
蒜末少许
盐巴适量

菜谱做法:

  • 麻油蛋炒饭的做法图解1

    1.青江菜,红萝卜切丁
    。当然最重要的就是隔夜饭
    。另外是两颗鸡蛋先加盐巴打散

  • 麻油蛋炒饭的做法图解2

    2.我习惯先把蛋炒起来,
    之后炒饭的时候再加入,
    也有人是跟饭一起炒,
    但我之前试过一起炒,发现容易沾锅。
    所以之后还是习惯分开炒,
    先倒入适量麻油,
    (没特别量测,大概是两到三茶匙吧)
    开最小的火(只有最中间的那圈有火)
    麻油一下子就热了,
    可以闻到香气的时候把蛋倒入,
    炒好后先用碗装着。

  • 麻油蛋炒饭的做法图解3

    3.接着再倒入适量麻油,
    喜欢的可以多加一点点,
    一样是先开最小的火,
    然后放入蒜末爆香,
    香气出来之后再加入隔夜饭,
    以及1-2匙米酒,
    把饭炒散后加入盐巴,

  • 麻油蛋炒饭的做法图解4

    4.红萝卜丁,青江菜还有刚刚炒的蛋,
    全部都炒在一起后,
    就变成好吃的麻油炒饭了!

菜谱小贴士:



可以加一些米酒增加香气
饭尽量用隔夜饭才容易炒出粒粒分明喔

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