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蒜苔炒肝肠的做法
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用料:
蒜苔
半斤
肝肠
2条
盐
冰糖
高汤
黄酒
做法:
1.
蒜苔折去较老的部分及花,再折成5公分段。洗净备用。
2.
肝肠用绍兴酒或米酒擦过一次之后,放入电锅蒸熟。
3.
肝肠蒸熟后取出放凉,切片备用。
4.
以2T油热锅后,直接下蒜苔炒2-3分钟,再加入适量高汤姜蒜苔炒软,再下调味料及蒸干肠的汤汁拌炒均匀。
5.
最后将肝肠加入,炒1-2分钟,即可盛盘上桌。