糖醋积木豆腐

糖醋积木豆腐的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

盒装豆腐2盒
太白粉1杯
少许
【糖醋汁】番茄酱4大匙
【糖醋汁】水半杯电锅量杯
【糖醋汁】蒜头2瓣
【糖醋汁】糖1大匙
【糖醋汁】清醋1大匙

菜谱做法:

  • 糖醋积木豆腐的做法图解1

    1.(1) 准备材料。
    (2) 先熬糖醋酱放冷
    (3) 鸡蛋打散加少许的盐、豆腐切成1~2公分的方块

  • 糖醋积木豆腐的做法图解2

    2.12豆腐沾上蛋液再沾一层太白粉,放在撒了太白粉的盘子中,尽量不要重叠以免彼此所沾的太白粉会互黏

  • 糖醋积木豆腐的做法图解3

    3.21

  • 糖醋积木豆腐的做法图解4

    4.

  • 糖醋积木豆腐的做法图解5

    5.油锅热先试油温,放一小块豆腐,如果起了泡泡又浮到油面就是油温够热可以炸了,小心将豆腐陆续放入油锅中,炸到微黄外皮酥脆就可以捞起来了

  • 糖醋积木豆腐的做法图解6

    6.1热另一个锅,不用放油直接放入【糖醋汁】材料,以中火熬煮成糖醋酱汁后关火
    ●酱汁冷了再拌刚炸好的积木豆腐,才能保持豆腐外的酥脆

  • 糖醋积木豆腐的做法图解7

    7.2

  • 糖醋积木豆腐的做法图解8

    8.倒入豆腐轻拌,让每块炸豆腐都均匀沾上糖醋汁

  • 糖醋积木豆腐的做法图解9

    9.如果糖醋汁不够,可以再熬煮一点淋上装盘的炸豆腐,放几片洗净的香菜就完成了

  • 糖醋积木豆腐的做法图解10

    10.

菜谱小贴士:

1、


2、 盒装鸡蛋豆腐也不错哦,不过如果用盒装鸡蛋豆腐,蛋液就不用加盐了

3、 以鸡蛋豆腐来炸,炸好淋上柴鱼酱油和调味米酒,就是日式料理的唐扬豆腐了,唐扬豆腐要切大块一点,约5公分,不能炸太久,大火炸到外面微黄

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