用料：
- 鲜奶 300cc
- 鱼胶粉 10g
- 蜜柑 1颗
- 柳橙汁 100cc
- 糖 60g
- 炒熟的白芝麻 1大匙
做法：
- 1. 蜜柑洗净后, 用削皮器削半颗的蜜柑皮后, 将果肉去除皮膜备用
- 2. 将鲜奶/糖/鱼胶粉/蜜柑皮放到锅中搅拌均匀之后, "才开火"煮到糖完全溶化且牛奶微温= 锅边开始冒小泡泡 (** 要边煮边搅拌喔! 才不会牛奶烧焦在锅底)
- 3. 煮好的鲜奶煳"确切的放凉"后, 才加入柳橙汁与白芝麻 (** 一定要把鲜奶煳放凉才能加柳橙汁, 否则鲜奶煳遇酸会变质成豆腐花)
- 4. 蜜柑皮从奶酪浆捞起后, 把奶酪浆倒入容器之, 放入冰箱冷藏至奶酪凝固即可食用
- 5. 食用前摆上蜜柑果肉, 淋上少许蜂蜜即完成