西班牙海鲜炖饭的做法

• 1.蒜头切末、洋葱切末、番茄切丁、甜椒切丁、腊肠切丁、去骨鸡腿切块、墨鱼切圈，鲷鱼切片备用。

• 2.将番红花放入白酒调味，备用

• 3.油锅中入油，爆香洋葱末、蒜头末，加入香肠片，大火快炒

• 4.加入鸡腿肉块，拌炒成金黄色，再加入墨鱼圈略炒、加入白米翻炒入味

• 5.淋上拌有番红花的白酒，再洒上姜黄粉，搅拌均匀

• 6.加入比米多约1.5~2倍的水入锅中，放入番茄丁、红甜椒、摆上鲷鱼片，草虾、蛤蛎，盖上锅盖焖5分钟

• 7.等炖煮产生泥鳅孔 (类似冒泡产生的孔洞) 之后，盖上锅盖闷约5~10分钟将水分收干(可尝试饭的软硬度决定闷的时间)，加入黑胡椒、盐调味即可