姜汁烧肉佐姜黄饭

姜汁烧肉佐姜黄饭的做法
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食材用料:

五花肉片或里脊肉片200g
姜泥1小匙
盐巴1/4小匙
中筋面粉2小匙
高丽菜丝180g每人60g

菜谱做法:

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解1

    1.白米洗净以后,滤干水,加入姜黄粉。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解2

    2.加入蒜泥。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解3

    3.加入水后,搅拌ㄧ下,让姜黄,蒜泥及米混合均匀。加入奶油。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解4

    4.米饭煮好后,打开锅盖,用饭匙将饭松开,再闷十分钟。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解5

    5.小碗里加入姜泥。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解6

    6.加入酱油。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解7

    7.加入米酒。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解8

    8.加入砂糖及盐巴后,整碗搅拌均匀备用。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解9

    9.切薄片的五花肉先洒上ㄧ小匙面粉,翻面再洒上ㄧ小匙。五花肉可用市售火锅肉片代替。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解10

    10.锅热油热后再下肉片
    ,同ㄧ面煎个2~3分钟再翻面。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解11

    11.用厨房纸巾吸取锅中过多的油脂。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解12

    12.加入调好的姜汁酱油。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解13

    13.以肉片均匀吸到酱汁,煮滚即可熄火,不需收干酱汁。

  • 姜汁烧肉佐姜黄饭的做法图解14

    14.摆盘内先放上高丽菜丝,再放上姜汁烧肉,两者非常对味喔!

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