胡萝卜土司

胡萝卜土司的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉300g
胡萝卜泥90g
干酵母5g
奶粉10g
110g
牛油24g
蛋液剩余的
3g

菜谱做法:

  • 胡萝卜土司的做法图解1

    1.1首先将 A 中所有的材料搅打成团

  • 胡萝卜土司的做法图解2

    2.2材料准备:
    A: 高筋面粉 x300g、胡萝卜泥 x90g、干酵母 x5g、奶粉 x10g、水 x110g、盐 x3g、鸡蛋 x30g
    B: 牛油 x24g、蛋液(剩余的)

  • 胡萝卜土司的做法图解3

    3.1把面团放入温暖湿润处发酵至面团两倍大 (约 60 分钟左右)

  • 胡萝卜土司的做法图解4

    4.2然后再继续搅打至面团弹性增加、表面光滑为止
    再来将 B 料中的牛油切小块慢慢加入面团揉至完全扩展

  • 胡萝卜土司的做法图解5

    5.用手轻压面团让里面的大气泡排出,然后分割成 4 份滚圆、松弛 10 分钟
    将面团各自用杆面杖杆成长椭圆形,卷成卷后再排入土司模做最后发酵即可

    ps:请记得要将烤炉预热 180'c 哦~ ^-^

  • 胡萝卜土司的做法图解6

    6.在发酵好的面团表面刷一层蛋液,最后再放入烤炉下层烤约 30 分钟左右即搞定咯~ ^^

  • 胡萝卜土司的做法图解7

    7.热腾腾的胡萝卜土司好咯~ Enjoy your toast~♥ ^-^

菜谱小贴士:

温馨提示:
*水的分量可依据胡萝卜的含水量略作调整
*另外胡萝卜的比例也不能过多,否则会影响面团的筋度而达不到完全阶段哦!^^

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