蛋烩豆皮的做法

• 1.炸豆皮四片，鸡蛋一个，葱姜片少许。

• 2.买回来的豆皮清洗过后，撕成片状备用。

• 3.少许油下锅，下姜片与葱段爆香，放入豆皮下锅翻炒，加入半杯水量，让豆皮松散均匀后，淋入蛋液锅边下适量的酱油提味也添加酱油香气，起锅前加入还有的葱段与辣椒提色就完成了。