用料:
- 猪里脊火锅薄肉片 200g
- 韩式泡菜 100g
- 蛋 1颗
- 面包粉 4~5大匙
- 泡菜汁 1大匙
- 起司 适量
- 九层塔 适量
- 酱油膏 1大匙
- 米酒 1茶匙
- 香油 1茶匙
- 白胡椒 适量
- 糖 1茶匙
做法:
- 1. 九层塔洗净后,摘下叶片部份用纸巾吸干水份。(叶脉的部分千万别丢了,留着煲萝卜排骨汤超养身:))
- 2. 九层塔和泡菜分别切碎末备用。
- 3. 拿个小碗先把腌料调好后,倒入肉片中抓均匀后,静置15分钟入味再混入九层塔末。
- 4. 取一肉片铺上适量的起司后盖上一片肉片,再铺上泡菜末再放上另一片肉片变成双层肉排。
- 5. 肉排沾适量的蛋汁后,裹上面包粉。(外围处记得补上多一些些面包粉,并且用手轻压,炸出来的形状就会很美)
- 6. 取适量油热锅,中小火炸到两面金黄酥脆时,起锅前再转大火约半分钟逼油就完成噜。
- 7. 趁热上桌,切面有微辣的塔香泡菜和浓郁的芝心,重口味的朋友再洒上一些辣椒粉...是不是挺诱人的:))