火腿蛋炒饭的做法

• 1.准备材料:洋葱切末;红萝卜切末;火腿切丁;鸡蛋打散

• 2.取一平底锅, 倒入一大匙油, 火腿~转小火煎至金黄盛出备用

• 3.倒入蛋液转中大火~ 炒至蛋液凝固呈不流动状后盛出备用

• 4.倒入洋葱, 红萝卜改转小火炒至均匀接触油面并呈透亮状...(适情况~若太干可加少许油进来)

• 5.倒入番茄酱炒匀...(番茄酱遇油炒过有助释放茄红色)

• 6.倒入白饭, 火腿, 鸡蛋~将所有材料翻炒均匀~试味道?(可依家人习惯的口味做调整, 我又延着锅边加了些酱油进来, 并撒了些黑胡椒增添味觉的层次)

• 7.这次使用的是热饭, 在步骤6时需控制火侯, 建议可先关火将食材翻炒上色均匀后, 再开大火煸干锅内水份!