椰汁紫米红豆

椰汁紫米红豆的做法
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健康功效:

紫米:明目、补肝、健脾
红豆:理气、清热解毒、活血

食材用料:

黑糖适量
2500ml
椰浆适量

菜谱做法:

  • 1.将紫米及红豆放入锅中用水洗净,浸泡1小时。

  • 2.将浸泡的水倒掉,加入2500ml的水。放瓦斯炉上大火煮沸后,转小火盖上锅盖闷煮20分钟。然后关火闷30分钟。

  • 3.再一次用中火将紫米红豆煮沸,此时的紫米红豆已变浓稠,需不时搅拌,避免锅底黏锅。续煮15分钟,关火盖上锅盖闷30分钟。

  • 4.最后一次将紫米红豆煮沸,加入自己喜爱甜度的黑糖。稍微滚个几分钟,让甜味煮进紫米红豆中。食用时,在加入适量的椰浆即完成。

菜谱小贴士:



盖锅盖闷煮时,可放一支竹筷or汤匙在锅子与锅盖间,留一条缝,避免汤汁溢出。

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