材料 | 红茶叶 |
高麦面粉 | |
奶油(冷的,含盐 | |
盐 | 红茶叶 |
生种酵母(我用的是星野酵母 | 或是普通酵母 |
※生种酵母的量是经过充分搅拌的 |
1.1:在锅中放入180牛奶,加热后放茶包进去,熄火静置冷却变奶茶,取出茶包待用。
2:在面包容器中加入A和1的奶茶180cc,并来回搅拌均匀。
3:按《天然酵母2》→1.5斤(或1斤)→开始スタート。
4:烘焙完成后要立刻取出,散掉多馀的热气。
2.看见一个食谱,柠檬酪是专门涂抹在吐司或司康上,
自己试做后、酸酸甜甜,还别真有一番滋味耶,
搭配这红茶吐司,可以代替一成不变的果酱。
3.材料&作法:
1:蛋1个,充分打散后用滤网过滤,放入锅中。
柠檬1个,榨汁后倒入,加入砂糖50g,小火加热。
2:快速煮开后离火。
将50g奶油分5~6次加入,慢慢溶化后搅拌均匀。
3:将1条『红茶吐司』切成8片,每片个切成4等份,涂上2的柠檬酪即成。
※用保鲜盒装着,放入冰箱可保存1周。