上海菜饭

上海菜饭的做法
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健康功效:

香肠:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
蒜苗:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
虾米:补肾壮阳、托毒、升压

菜谱做法:

  • 1.米洗净加点水,香肠沖洗一下放米上面,炊饭时一起炊熟。

  • 上海菜饭的做法图解2

    2.虾米泡水后沥干,青江菜切细丝,梗与叶分开。

  • 上海菜饭的做法图解3

    3.和米一起炊熟的香肠取出放凉后切片,入锅(不放油)稍煎为金黄色(较香),再加蒜苗略炒后盛起。

  • 上海菜饭的做法图解4

    4.锅入橄榄油爆香虾米后,加青江菜梗炒熟。

  • 上海菜饭的做法图解5

    5.加入白饭拌炒均匀。

  • 上海菜饭的做法图解6

    6.再倒入青江菜叶炒熟,同时加点酱油调味。

  • 上海菜饭的做法图解7

    7.最后加入步骤3的香肠蒜苗拌匀即可。

菜谱小贴士:



青江菜梗叶分开,先炒梗再炒叶,以免同时炒的话,叶易炒过熟而变黄或过软。

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