红萝卜香橙

红萝卜香橙的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

柳橙430g
细砂糖250g
金桔汁50g

菜谱做法:

  • 红萝卜香橙的做法图解1

    1.12红萝卜、柳橙、金桔、麦芽糖

  • 红萝卜香橙的做法图解2

    2.21将红萝卜、柳橙以活水洗净。

  • 红萝卜香橙的做法图解3

    3.红萝卜削去外皮。

  • 红萝卜香橙的做法图解4

    4.先切块状。

  • 红萝卜香橙的做法图解5

    5.1212将萝卜块放入果汁机或均质机打成泥备用。
    ★过程中可以加适量的水。

  • 红萝卜香橙的做法图解6

    6.2121沿着柳橙的果形慢慢去皮。

  • 红萝卜香橙的做法图解7

    7.1片取出果肉,仔细除去果肉中的籽。

  • 红萝卜香橙的做法图解8

    8.2用刀刃沿着果肉与果膜间。

  • 红萝卜香橙的做法图解9

    9.1搅拌均匀。

  • 红萝卜香橙的做法图解10

    10.2将红萝卜泥与柳橙果肉一起放入调理盆。

  • 红萝卜香橙的做法图解11

    11.将柳橙皮加入冷水煮沸。
    ★从冷水开始煮,可彻底软化果皮。

  • 红萝卜香橙的做法图解12

    12.倒掉热水后,以冷水洗过降温,再注入冷水煮沸一次。

  • 红萝卜香橙的做法图解13

    13.★至少重复2次喔!

  • 红萝卜香橙的做法图解14

    14.横切去除白色内皮,也可以不要去除,因为已经煮沸2次了。

  • 红萝卜香橙的做法图解15

    15.将果皮切成丝。

  • 红萝卜香橙的做法图解16

    16.再切成小丁。

  • 红萝卜香橙的做法图解17

    17.将果丁加入刚刚加入果肉与红萝卜泥的调理盆。(步骤10)

  • 红萝卜香橙的做法图解18

    18.加入金桔汁,稍微搅拌一下。

  • 红萝卜香橙的做法图解19

    19.将糖与麦芽糖放入盆中。

  • 红萝卜香橙的做法图解20

    20.以刮刀充分混合,开始糖渍作用。

  • 红萝卜香橙的做法图解21

    21.用保鲜膜封好,放入冰箱冷藏一夜。

  • 红萝卜香橙的做法图解22

    22.将冷藏一夜的糖渍水果在室温下退冰后,转置炉上,以中大火加热。

  • 红萝卜香橙的做法图解23

    23.加热到沸腾,并随时捞去浮沫。

  • 红萝卜香橙的做法图解24

    24.记得要不时的搅拌以防果酱在锅底烧底。

  • 红萝卜香橙的做法图解25

    25.沸腾后转中小火继续熬煮,熬煮浓缩一些(约再30分钟),可以看到果酱的表面呈光泽感,用木匙挖起,果酱滑落有黏滞感就可以装瓶了。

  • 红萝卜香橙的做法图解26

    26.趁热快将果酱倒进消毒过的玻璃瓶。

  • 红萝卜香橙的做法图解27

    27.封盖倒放降温便完成了,很好吃的口味呢!快尝尝!

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