红萝卜香橙的做法

• 1.红萝卜、柳橙、金桔、麦芽糖

• 2.将红萝卜、柳橙以活水洗净。

• 3.红萝卜削去外皮。

• 4.先切块状。

• 5.将萝卜块放入果汁机或均质机打成泥备用。
  ★过程中可以加适量的水。

• 6.沿着柳橙的果形慢慢去皮。

• 7.用刀刃沿着果肉与果膜间。

• 8.片取出果肉，仔细除去果肉中的籽。

• 9.将红萝卜泥与柳橙果肉一起放入调理盆。

• 10.搅拌均匀。

• 11.将柳橙皮加入冷水煮沸。
  ★从冷水开始煮，可彻底软化果皮。

• 12.倒掉热水后，以冷水洗过降温，再注入冷水煮沸一次。

• 13.★至少重复2次喔！

• 14.横切去除白色内皮，也可以不要去除，因为已经煮沸2次了。

• 15.将果皮切成丝。

• 16.再切成小丁。

• 17.将果丁加入刚刚加入果肉与红萝卜泥的调理盆。(步骤10)

• 18.加入金桔汁，稍微搅拌一下。

• 19.将糖与麦芽糖放入盆中。

• 20.以刮刀充分混合，开始糖渍作用。

• 21.用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。

• 22.将冷藏一夜的糖渍水果在室温下退冰后，转置炉上，以中大火加热。

• 23.加热到沸腾，并随时捞去浮沫。

• 24.记得要不时的搅拌以防果酱在锅底烧底。

• 25.沸腾后转中小火继续熬煮，熬煮浓缩一些（约再30分钟），可以看到果酱的表面呈光泽感，用木匙挖起，果酱滑落有黏滞感就可以装瓶了。

• 26.趁热快将果酱倒进消毒过的玻璃瓶。

• 27.封盖倒放降温便完成了，很好吃的口味呢！快尝尝！