红萝卜香橙的做法

做法：

• 1. 红萝卜、柳橙、金桔、麦芽糖
• 2. 将红萝卜、柳橙以活水洗净。
• 3. 红萝卜削去外皮。
• 4. 先切块状。
• 5. 将萝卜块放入果汁机或均质机打成泥备用。
  ★过程中可以加适量的水。
• 6. 沿着柳橙的果形慢慢去皮。
• 7. 用刀刃沿着果肉与果膜间。
• 8. 片取出果肉，仔细除去果肉中的籽。
• 9. 将红萝卜泥与柳橙果肉一起放入调理盆。
• 10. 搅拌均匀。
• 11. 将柳橙皮加入冷水煮沸。
  ★从冷水开始煮，可彻底软化果皮。
• 12. 倒掉热水后，以冷水洗过降温，再注入冷水煮沸一次。
• 13. ★至少重复2次喔！
• 14. 横切去除白色内皮，也可以不要去除，因为已经煮沸2次了。
• 15. 将果皮切成丝。
• 16. 再切成小丁。
• 17. 将果丁加入刚刚加入果肉与红萝卜泥的调理盆。(步骤10)
• 18. 加入金桔汁，稍微搅拌一下。
• 19. 将糖与麦芽糖放入盆中。
• 20. 以刮刀充分混合，开始糖渍作用。
• 21. 用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏一夜。
• 22. 将冷藏一夜的糖渍水果在室温下退冰后，转置炉上，以中大火加热。
• 23. 加热到沸腾，并随时捞去浮沫。
• 24. 记得要不时的搅拌以防果酱在锅底烧底。
• 25. 沸腾后转中小火继续熬煮，熬煮浓缩一些（约再30分钟），可以看到果酱的表面呈光泽感，用木匙挖起，果酱滑落有黏滞感就可以装瓶了。
• 26. 趁热快将果酱倒进消毒过的玻璃瓶。
• 27. 封盖倒放降温便完成了，很好吃的口味呢！快尝尝！