用料:
- 现成法式派皮Pâte Bris 230g
- 新鲜香肠 400g
- 洋葱 中型一颗 切丁
- 蒜头 两瓣 压泥
- 橄榄油 适量
- 白酒 半杯
- 罐装水煮白蘑菇 230g
- 番茄煳Passata 200ml
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 新鲜欧芹 一把 切碎
- 帕马森起司粉 100g
- 迷你番茄 六颗
做法:
- 1. 将新鲜香肠脱膜, 用手稍微捏散后备用. 洋葱丁和蒜头泥用橄榄油煎香.
- 2. 放入香肠肉.
- 3. 变色后加入白酒, 小火煮一会儿让酒气散去.
- 4. 加入蘑菇片, 收干一半水分.
- 5. 加入番茄煳后继续用小火收干水分, 呈现浓稠状态即可熄火.
- 6. 盐和黑胡椒调味, 加入切碎的新鲜欧芹后搅拌均匀备用. 烤箱180度预热.
- 7. 我用12份马芬膜制作这个咸派. 用叉子在派底戳出小洞.
- 8. 均匀放入馅料, 表面撒上大量帕马森起司粉和半颗迷你番茄. 180度烤15分钟左右, 表面呈现金黄色即可!