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奶油鲑鱼天使面的做法
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用料:
鲑鱼
2片
意大利面
2人份
洋葱
1/4颗
黄芥末酱
1小匙
帕玛森起司
适量
百里香
适量
白酒
2汤瓢
奶油
1汤瓢
小贴士:
可以加入各式意式香草调味,国外常见用莳萝,家里没有所以用干燥的百里香
做法:
1.
洋葱切碎,鲑鱼准备二人份量;烧一锅水加二匙盐煮意大利面
2.
锅子加热,鲑鱼皮面向下略煎,下方鱼肉变色即可取出
3.
略煎过的鱼肉即可很容易用筷子从皮上剥下
4.
鱼皮可以放回去在煎成脆脆的,取出备用
5.
用鱼皮煎出的鱼油炒软洋葱
6.
加一大匙白酒,炒略干后加一大匙煮面水
7.
加入一大匙鲜奶油&磨碎帕玛森起司
8.
加一小匙黄芥末酱,混合均匀
9.
10.
放入鲑鱼肉煮到鱼肉变色
11.
加入意大利面后熄火,再撒上帕玛森起司,百里香调味拌匀
12.
装盘后再撒一些现磨帕玛森起司粉,黑胡椒,与切小片的煎鱼皮