抹茶起司蛋糕

抹茶起司蛋糕的做法
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食材用料:

消化饼11-14片
融化无盐奶油85g
奶油乳酪 室温900g
低筋面粉30g
4颗
酸奶油 室温200g
兰姆酒少少许
抹茶粉2大匙

菜谱做法:

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解1

    1.派皮材料部分
    (照片里是小人国的份量)

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解2

    2.12先将饼干捣碎,加入融化奶油和糖搅拌均匀

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解3

    3.21将饼干奶油碎屑压紧在8吋圆盘底部,放入冷藏15分钟。接着以摄氏150度烤15分钟到底部变硬
    (照片里是小人国的份量)

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解4

    4.1接着打入酸奶油和兰姆酒

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解5

    5.2室温奶油乳酪以电动搅拌器打软后,加入糖,再加入面粉打匀。然后,蛋一颗一颗打入搅拌均匀

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解6

    6.挖出1/3部分 加入过筛的抹茶粉

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解7

    7.起司内馅做好后,倒入8吋圆盘
    (照片里是小人国的份量)

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解8

    8.呈现两层模式

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解9

    9.在白色奶油起司上,随意放上抹茶奶油起司馅,然后用筷子随意画圆,呈现大理石纹理

  • 10.在8吋圆盘外包上锡箔纸,烤盘内加入半满的热水
    (使用水蒸浴法)

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解11

    11.烤箱摄氏150度,烤大约90分钟
    (图片为小size的抹茶起司蛋糕)

  • 抹茶起司蛋糕的做法图解12

    12.出炉放凉后,冷藏2小时以上再分食

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