高筋面粉 | 鲜奶 |
蛋液 | |
盐 | 酵母 |
无盐奶油★软化 | 鲜奶 |
鲜奶油 | |
无盐奶油 | 蛋★打散 |
玉米粉 | 炼乳 |
玉米粒 |
1.面团;
粉类过筛加所有材料混合均匀,桌面不要撒手粉(一开始会粘,继续揉就不会);
将面团揉至可延展,松弛至二倍大,分割成六等份。
2.玉米布丁A→鲜奶、鲜奶油+糖煮到糖溶解熄火加入奶油;
玉米布丁B→所有材料放入锅煮到浓稠后换隔水加热至划开5秒内不会密合即可熄火放凉;
面团擀圆包入玉米布丁馅,收口朝下二次发酵30分钟后表面刷蛋液,烤箱预热180度烤15分钟。
3.杏仁果以巧克力黏住头部当耳朵,以融化巧克力画上表情;可爱泰迪熊面包就完成了^^