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丝瓜煎饼的做法
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用料:
丝瓜
270g
蛋
1颗
虾米
1大匙
中筋面粉
110g
蒜末
1大匙
水
3大匙
胡椒粉
适量
盐
1/2小匙
做法:
1.
丝瓜刨皮后切成0.5公分的半圆形片状
2.
锅中放少许的油爆香虾米跟蒜末。蒜末成金黄色后,放入丝瓜,加入盐跟胡椒粉。加入3大匙的水稍微焖一下,让丝瓜煮熟。
3.
丝瓜煮熟后放入盆中,倒入面粉跟蛋,搅拌均均。(煮熟的丝瓜不用放凉直接就可以做)
4.
锅里放少许的油,倒入面粉,用中小火煎(不要用小火煎,这样饼才会煎的金黄跟酥脆)
5.
两面煎至金黄即可起锅了。