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胡椒虾烧酱根的做法

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  • 用料:

  • 大虾*数尾
  • 白萝卜*一条(尽量买直一点的)
  • 酱油*适量
  • 胡椒香料*适量(我是买阿顺师调
  • 蒸汁*适量(不限,我直接用酱油
  • 蒜末*适量
  • 豌豆*适量(先用水煮熟,备用)
  • 葱丝*适量

做法:

  • 1. ) 白萝卜尽量买直一点的,不用太粗,去皮切段
  • 2. )蒸汁内加入白萝卜块用电锅蒸熟静置入味(蒸汁要盖过白萝卜)
  • 3. ) 将煮后的白萝卜沾酱油
  • 4. ) 平底锅加热,将沾酱油的白萝卜,用中大火将白萝卜两边表面稍微煎出丝微的焦痕后置盘,这样两侧的酱油味会很香

    ps: 稍微娇就好,千万不要弄太焦,不然会变苦欧
  • 5. ) 大虾去壳、去肠泥,虾背部切一刀,撒些米酒去腥备用
  • 6. ) 炒锅加热倒一点点油,放入蒜末炒出香味
  • 7. ) 炒锅加热倒一点点油,放入蒜末炒出香味,倒入虾子后立刻撒些阿顺师的胡椒粉,然后小心拌炒至熟和多于的水分收
  • 8. ) 我用的阿顺师的胡椒粉外带包装,这是团购大推狠夯的
  • 9. )装饰和装盘(如照片放置)即可
  • 10. 其他: 我的碗豆立起来的做法是用刀子在白萝卜上划一刀,在将碗豆插上,在剪适当大小

    ps碗豆要煮熟欧