中筋面粉 | 蛋液 |
盐 | 细砂糖 |
速发酵母粉 | 沙拉油 |
冷水 | 白芝麻 |
葱花 |
1.[面团]所有食材混合一起,可揉可不揉、揉成面团即可,放置温暖处发酵至1.5~2倍大。
2.桌面撒少许面粉,橄到跟可烘培用调理锅或烤盘底一样大的大小,放进锅子二次发酵30分钟。
3.接触面团的锅底先抹一层沙拉油(或奶油)。
4.盖上锅盖二次发酵30分钟。
5.刷一层蛋液在表面,用叉子搓一些洞防止膨胀裂开,洒芝麻和葱花碎。
6.烤箱预热185度烤25分钟
7.倒扣出散热、切片食用,中间可以夹起司或炒个葱花蛋。