用料：
- 鸡腿 1只
- 干香菇 5朵
- 葱 2~3根
- 剥好壳的栗子 10~15颗
- 姜片 1~2片
- 酱油 2大匙
- 米酒 1大匙
- 糖 少许
- 清水 100ml
小贴士：
如果怕鸡腿有腥味，可以先洗干净用热水烫过一次再下锅炒欧~~
做法：
- 1. 先将所有材料准备好。鸡腿已经切好，先用米酒腌一下(额外的米酒)。干香菇泡水，栗子因为已剥壳，直接拿去蒸15分钟。
调味料也可以先调配好stand by - 2. 锅里先加油，把姜片、葱白先入锅爆香。接着把鸡肉放入锅中，让鸡肉表面先上色。接着加入泡软的干香菇，与其他调味料(水先不加)拌炒一下。
再加入栗子跟水。这时搅匀后可盖上盖子闷一下。鸡肉会变得更嫩欧~ - 3. 等闷几分钟后可以打开锅盖搅拌一下，约闷10~15分钟，起锅前加入太白粉水勾芡，把水稍微收干然后加入葱段即可上桌~