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事前准备:1.螺旋面先用烫面水煮熟备用2.番茄切块(若要去皮则划十字刀,入滚水略为烫至皮脱落泡冷水去皮再切块)3.洋葱切末,虾子剥壳留头(全剥或不剥都可依个人喜好调整)4.墨鱼切块,滚水中加入姜片及少许酒川烫墨鱼,烫泡约三十秒至四十秒