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番茄海鲜螺旋面的做法

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  • 用料:

  • 螺旋面  2人份
  • 虾子  适量
  • 墨鱼  适量
  • 番茄  适量
  • 洋葱  适量
  • 九层塔  适量
  • 红葱头末  适量
  • 蒜末  适量
  • 高汤  适量
  • 白酒  适量
  •  适量
  • 黑胡椒粒  适量
  • 意大利香料  适量
  • 姜片  少许
  •  少许
  •  少许
  • 橄榄油  少许

小贴士:



事前准备:
1.螺旋面先用烫面水煮熟备用
2.番茄切块(若要去皮则划十字刀,入滚水略为烫至皮脱落泡冷水去皮再切块)
3.洋葱切末,虾子剥壳留头(全剥或不剥都可依个人喜好调整)
4.墨鱼切块,滚水中加入姜片及少许酒川烫墨鱼,烫泡约三十秒至四十秒

做法:

  • 1. 起锅,入橄榄油,先将洋葱末炒香,接着再下蒜末及红葱末
  • 2. 同上锅,入番茄块,再呛适量白酒入锅,闻到香味后,再下高汤煮至番茄软烂
  • 3. 等锅中的汤汁煮至有点收汁,加入虾子.九层塔.墨鱼和面,再下盐.黑胡椒粒及意大利香料调味,至汤汁快收完即可完成