果干快速面包

果干快速面包的做法
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食材用料:

酒渍果干200克
1小撮
沙拉油40CC

菜谱做法:

  • 果干快速面包的做法图解1

    1.材料:(以一条20公分长,8公分宽,6公分深的磅蛋糕模为例,若是烤17或18公分的可以分成2条,但会比较矮。若是只要烤1条18公分的话,材料就除以2就可以了)

  • 果干快速面包的做法图解2

    2.1面粉和泡打粉混合后过筛,第一次放少量入A,搅拌均匀后,再放入一点再搅拌。

  • 果干快速面包的做法图解3

    3.2准备工作:
    前三天把果干泡在白兰地里。白兰地渍果干200公克(葡萄干:樱桃干:枣干:桂圆:芒果干,为3:3:1:1:2)
    模子四面涂沙拉油,撒面粉备用。
    烤箱180度预热。
    蛋、牛奶、鲜奶油、糖、盐、沙拉油全部放入盆中用打蛋器充分搅拌成A。

  • 果干快速面包的做法图解4

    4.1倒入模中,拿沾了水的汤匙把表面整平,中间划一道,送入烤箱。

  • 果干快速面包的做法图解5

    5.2最后加入果干和剩下的粉类,一起放入,换成塑胶拌刀由底向上搅拌到看不到粉类就好,不要过度搅拌,以免出筋。

  • 果干快速面包的做法图解6

    6.度先烤10分钟,转180度继续烤约50分钟。
    中途上色后,盖上铝箔纸。烤好之后,拿竹籤在中间往底部叉看看,若是无沾黏,就是烤好了。

  • 果干快速面包的做法图解7

    7.烤箱拿出来,表面马上涂融化的奶油,然后放架子上待热度稍退,撒上粉糖,就放入保存袋,开口封好。
    (奶油和粉糖可以省略)

    放入冰箱冷藏约半日再吃,风味更佳。

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