1.芹菜梗及豆干及黑木耳,均切成同样长短及粗细的丝.
2.小里脊切成肉丝,以腌料拌匀.
3.热锅冷油先将肉丝炒至七分熟.先盛起备用.
4.重新热油锅,爆香姜片,放入芹菜梗,豆干丝及黑木耳丝拌炒,放入调味料及少许水,焖煮3分钟.
5.当水量稍微收干,重新加入肉丝再拌炒均匀,起锅前淋上少许糯米醋及香油.香喷喷完成.
小里脊肉比较瘦,加点玉米粉会比较嫩,以前妈妈习惯用太白粉,但现在的料理节目都会介绍以玉米粉替代比较健康哦.
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