用料:
- 红魽鱼排 300g
- 蛋 1颗
- 地瓜粉 适量
- 糖 少许
- 甜椒 红、黄椒各1/2
- 蒜头 2~3颗
- 黑醋 2茶匙
- 白醋 2大匙
- 番茄酱 3大匙
做法:
- 1. *腌肉
将红魽鱼排切成适量鱼肉大小,
加入蒜末、黑醋2茶匙、糖少许、地瓜粉适量,腌制10~15分钟。
将腌制过的鱼肉打蛋抓匀,并将鱼肉块裹上地瓜粉。 - 2. 红黄椒各半,可切成小块状。建议可过油增添色泽油亮感唷~(也可直接入锅拌炒)
- 3. ○酱汁
准备炒锅加入半茶匙油,蒜末一茶匙,
炒香后加入三大匙番茄酱、白醋(或柠檬汁)两大匙、糖两大匙(可依个人喜好调整)、
水两大匙,最后加入甜椒拌炒即可完成。 - 4. ○炸
起油锅,将鱼块一一放入油锅内,炸至两面金黄即可起锅。 - 5. 最后淋上糖醋酱汁,如此热腾腾又美味的糖醋鱼就轻松上桌啰~~