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  • 用料:

  • 红魽鱼排  300g
  •  1颗
  • 地瓜粉  适量
  •  少许
  • 甜椒  红、黄椒各1/2
  • 蒜头  2~3颗
  • 黑醋  2茶匙
  • 白醋  2大匙
  • 番茄酱  3大匙

做法:

  • 1. *腌肉
    将红魽鱼排切成适量鱼肉大小,
    加入蒜末、黑醋2茶匙、糖少许、地瓜粉适量,腌制10~15分钟。
    将腌制过的鱼肉打蛋抓匀,并将鱼肉块裹上地瓜粉。
  • 2. 红黄椒各半,可切成小块状。建议可过油增添色泽油亮感唷~(也可直接入锅拌炒)
  • 3. ○酱汁
    准备炒锅加入半茶匙油,蒜末一茶匙,
    炒香后加入三大匙番茄酱、白醋(或柠檬汁)两大匙、糖两大匙(可依个人喜好调整)、
    水两大匙,最后加入甜椒拌炒即可完成。
  • 4. ○炸
    起油锅,将鱼块一一放入油锅内,炸至两面金黄即可起锅。
  • 5. 最后淋上糖醋酱汁,如此热腾腾又美味的糖醋鱼就轻松上桌啰~~