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玉子烧的做法
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用料:
蛋
3颗
红萝卜细丁
适量
高汤
1/5杯
葱花
适量
酱油
少许
盐
少许
砂糖
10克
做法:
1.
蛋打散加所有材料搅拌均匀,成蛋煳。锅热油热倒1/4蛋煳,半熟且定形时翻面折叠,再移到最边边。
2.
锅子再加少许的油续倒1/4蛋煳,第一梯次的稍微提起让蛋煳也进入底部。
3.
再翻面折叠,移至最上边。
4.
剩下蛋煳依照前面步骤直至蛋煳用完。
5.
蛋卷移至竹帘上整型,放凉。
6.
切块放盘中。
7.
厚蛋烧形成一层层的。