肉松蛋糕

肉松蛋糕的做法
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食材用料:

蛋黄3颗
细砂5g
鲜奶30g
沙拉油20g
低筋面粉60g
泡打粉1小匙
蛋白(约3个蛋的量)
细砂35g
柠檬汁5CC
沙拉酱适量

菜谱做法:

  • 1.将a料先混合好,在陆续加入b料并混合均匀,最后在加入c料。

  • 2.1将蛋黄液和蛋白分次混合,需慢慢搅动,以防消泡太严重。
    混合好后,烤盘放青葱未,在倒入蛋液。
    在送入烤箱烤温(200度/10分钟)转180度在烤10分钟即可出炉。

  • 3.2在将d料-蛋白和糖打发至硬性发泡

  • 4.1烤好后先放至微冷,在选一边头先切三刀,并挤上沙拉酱。

  • 肉松蛋糕的做法图解5

    5.2蛋糕要拿出来时记得不要马上打开烤箱门,因为蛋糕会塌的很快,要慢慢的开烤箱门。

  • 肉松蛋糕的做法图解6

    6.肉松放至切三刀的地方后就可以准备卷起来定型了。

  • 肉松蛋糕的做法图解7

    7.卷好后先放着不要急着切

  • 肉松蛋糕的做法图解8

    8.

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