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  • 用料:

  • 蛋黄  3颗
  • 细砂  5g
  • 鲜奶  30g
  • 沙拉油  20g
  • 低筋面粉  60g
  • 泡打粉  1小匙
  • 蛋白  (约3个蛋的量)
  • 细砂  35g
  • 柠檬汁  5CC
  • 沙拉酱  适量
  • 肉松  适量
  • 青葱  适量

做法:

  • 1. 将a料先混合好,在陆续加入b料并混合均匀,最后在加入c料。
  • 2. 在将d料-蛋白和糖打发至硬性发泡
  • 3. 将蛋黄液和蛋白分次混合,需慢慢搅动,以防消泡太严重。
    混合好后,烤盘放青葱未,在倒入蛋液。
    在送入烤箱烤温(200度/10分钟)转180度在烤10分钟即可出炉。
  • 4. 蛋糕要拿出来时记得不要马上打开烤箱门,因为蛋糕会塌的很快,要慢慢的开烤箱门。
  • 5. 烤好后先放至微冷,在选一边头先切三刀,并挤上沙拉酱。
  • 6. 肉松放至切三刀的地方后就可以准备卷起来定型了。
  • 7. 卷好后先放着不要急着切
  • 8.