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红烧肉
食材用料
五花肉或梅花肉 | 地瓜粉 |
红麹 | 盐 |
红烧肉的做法
![红烧肉的做法图解1]()
1.备料
![红烧肉的做法图解2]()
2.将红麹及地瓜粉放入肉片抓腌后放入冰箱约3-4小时入味
![红烧肉的做法图解3]()
3.起油锅放入肉条以中小火慢炸至熟
![红烧肉的做法图解4]()
4.成品上桌
小贴士
1、
2、肉片最好请肉贩切约1.5-2公分厚度, 太厚炸比较容易炸至表面烧焦里面不熟
3、炸的火侯切记以中小慢火炸才不会表面太焦里面不熟
4、所有材料及调味料均依个人喜好增减
红烧肉的家常做法
（全部）
五花肉或梅花肉 | 地瓜粉 |
红麹 | 盐 |
1.备料
2.将红麹及地瓜粉放入肉片抓腌后放入冰箱约3-4小时入味
3.起油锅放入肉条以中小火慢炸至熟
4.成品上桌
1、
2、肉片最好请肉贩切约1.5-2公分厚度, 太厚炸比较容易炸至表面烧焦里面不熟
3、炸的火侯切记以中小慢火炸才不会表面太焦里面不熟
4、所有材料及调味料均依个人喜好增减
