用料：
- 五花肉或梅花肉 400-600g
- 地瓜粉 3-4大匙
- 红麹 3大匙
- 盐 少许
小贴士：
1、
2、肉片最好请肉贩切约1.5-2公分厚度, 太厚炸比较容易炸至表面烧焦里面不熟
3、炸的火侯切记以中小慢火炸才不会表面太焦里面不熟
4、所有材料及调味料均依个人喜好增减
做法：
- 1. 备料
- 2. 将红麹及地瓜粉放入肉片抓腌后放入冰箱约3-4小时入味
- 3. 起油锅放入肉条以中小火慢炸至熟
- 4. 成品上桌
1、
2、肉片最好请肉贩切约1.5-2公分厚度, 太厚炸比较容易炸至表面烧焦里面不熟
3、炸的火侯切记以中小慢火炸才不会表面太焦里面不熟
4、所有材料及调味料均依个人喜好增减