干煎鳕鱼佐奶油酱

干煎鳕鱼佐奶油酱的做法
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健康功效:

鳕鱼:润肠通便、活血止痛、护肝
洋葱:健胃、祛痰、利水
牛奶:富含蛋白质

食材用料:

甜豆荚适量
蒜末一小匙
高汤100CC
鲜奶沺50CC
无盐奶沺一大匙
适量
平底锅

菜谱做法:

  • 1.鳕鱼去骨切块先洒上盐/黑胡椒,锅子不加油,直接干煎,煎好盛盘备用原锅(不加油)炒菇/洋葱丝至洋葱软,加入蒜末及无盐奶油拌炒至奶油融化加入高汤煮滚后,加入牛奶待滚了再加入鲜奶油小火持续收汁至喜欢的浓度以盐调味甜豆以水烧滚加少许盐煮熟(换成绿花椰或红黄椒..等等也很ok),把奶油酱及甜豆倒入鳕鱼盛盘里即可

菜谱小贴士:

奶油酱的重点: 洋葱跟菇一定要耐心用中火煸至香味出来才能加后面的食材, 这样煮出来的奶油酱才会香.

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