土瓶蒸

土瓶蒸的做法
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健康功效:

蛤蜊:软坚、化痰、利水
白果:改善血液循环、延缓衰老、抗氧化

食材用料:

鲜虾一尾
京水菜少许
胡萝卜片2片
柠檬角1小块
海盐少许
土瓶或小盅1个
海带5cm一小片
柴鱼片少许

菜谱做法:

  • 土瓶蒸的做法图解1

    1.准备材料。可依个人喜爱选择海鲜及菇类或鸡肉来制作。

  • 土瓶蒸的做法图解2

    2.制作日式海带高汤。将海带用餐巾纸擦拭干净,再用冷水浸泡30分钟。

  • 土瓶蒸的做法图解3

    3.用小汤锅将海带及海带水小火加热,快沸腾时熄火,加入柴鱼片,静置一会(约5 分钟)。

  • 土瓶蒸的做法图解4

    4.用滤网过滤出海带高汤。

  • 土瓶蒸的做法图解5

    5.将材料一一放入土瓶里(京水菜及柠檬角除外),如怕鲜虾蒸过老,可在完成前5分钟再放入蒸。最后倒入高汤及少许海盐调味。放入蒸炉或蒸锅,水滚后大火蒸12-15分钟。

  • 土瓶蒸的做法图解6

    6.如没有土瓶亦可使用任何小容器。做出的汤品一样美味喔!

  • 土瓶蒸的做法图解7

    7.充满日式风味的汤品,在冷飕飕的天喝上热热一壶,真的会让人全身都暖唿唿呢~

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